La Direttiva 91/676/CEE (direttiva nitrati) mira a proteggere la qualità delle acque prevenendo l’inquinamento delle acque sotterranee e superficiali provocato dai nitrati di origine agricola. La Direttiva impone agli Stati e alle Regioni, di porre limiti di concimazione alle aziende agricole ubicate all’interno di aree, definite come Zone Vulnerabili ai Nitrati di origine agricola (ZVN), nelle quali la qualità delle acque è compromessa da elevati livelli di nitrati. La Regione Umbria ha provveduto, nel corso degli anni, ad individuare e delimitare alcune aree del proprio territorio dove le aziende agricole sono obbligate a rispettare i criteri ed i vincoli di concimazione per i fertilizzanti azotati (da reflui zootecnici, organici e chimici) previsti da un apposito Programma di azione Regionale (DGR 86/2021 nella sua versione attuale).